L'Huitre DoRê

Ein jodhaltiger, erfrischender und belebender Halt inmitten der Sümpfe von Ars en Ré, neben dem Hafen. Probieren Sie unsere kleine, handwerklich gefertigte und innovative Austernproduktion, begleitet von Meeresfrüchten.

Mit der handwerklichen und innovativen Kleinproduktion von Nos Huitres® möchte unser Team sowohl professionellen Feinschmeckern als auch unerfahrenen Verbrauchern ein unvergessliches Erlebnis bieten. Es möchte, dass alle regionalen Aromen dieses außergewöhnlichen Ortes in einem hochwertigen Produkt für Feinschmecker, die auf der Suche nach neuen kulinarischen Abenteuern sind, vermittelt werden.

Die Produktion ist auf wenige Hektar Klarheit beschränkt und erfolgt in einer traditionell extensiven Anbaudichte. Die Zufuhr von Meerwasser erfolgt periodisch und ändert sich je nach Qualität der Gezeiten und des Klimas.

Unsere Auster aus Frankreich wird mindestens 3 bis 6 Monate lang auf der Domaine gezüchtet. Die ästhetischen und organoleptischen Qualitäten unseres Produkts entwickeln sich mit den natürlichen Jahreszeiten und es wird in verschiedenen Produktreihen angeboten.

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