Restaurant A Côté de Chez Fred

Frische Produkte für eine schmackhafte und saisonale Küche.


Wenn Sie Lust haben, die Ile de Ré zu erkunden und sich dabei kulinarisch verwöhnen zu lassen, werden Sie nicht enttäuscht sein, wenn Sie einen Tisch im Restaurant A côté de chez Fred reservieren. Dieses Restaurant ist einen Umweg wert, denn das Produkt ist König und der Fisch wird in bester Qualität und Frische zubereitet.

Das "A côté de chez Fred" liegt versteckt in einer Gasse zwischen dem Parc de la Barbette und dem Hafen von Saint-Martin und ist DIE versteckte gute Adresse in Saint-Martin-de-Ré.
In einer gedämpften und schön dekorierten, schicken und modernen Atmosphäre ist der Saal eine gute Alternative zur charmanten Terrasse, die im Sommer kühl und ruhig ist. "A côté de Chez Fred" steht vor allem für hausgemachte Küche von der Vorspeise bis zum Dessert.
Der Fisch stammt ausschließlich aus dem Fischereihafen, es gibt also keine Zuchtfische, das rassige Fleisch ist von hoher Qualität und durch und durch schmackhaft, und das lokale Gemüse wird von Küchenchef Gilles Barre sorgfältig ausgewählt.
Nach jahrelangen Erfahrungen in Paris und La Rochelle entschieden sich Gilles und seine Frau Stéphanie, sich auf der Ile de Ré niederzulassen, um ihr Wissen und ihre Vorliebe für eine schmackhafte und großzügige Küche zu teilen.

Das Menü wechselt täglich je nach Anlieferung und Sie finden auf der Speisekarte frische hausgemachte Foie gras, Langustinen, Seezungen, Wolfsbarsche und Steinbutt, die mit Liebe und Sorgfalt zubereitet werden, um Ihren Gaumen zu erfreuen und die Feinschmecker unter Ihnen zu begeistern, sowie eine köstliche Tarte Tatin oder einen Valrhona-Schokoladenkuchen.
Auch der Weinkeller hat einiges zu bieten: über 600 verschiedene Weine, die für jeden Geschmack etwas bieten. A côté de chez Fred ist eine Adresse, die Sie sich merken sollten und die auch Gruppen und private Veranstaltungen beherbergt, Sie müssen nur noch reservieren!