Es ist unmöglich, über die Gastronomie auf Ré zu sprechen, ohne die Schätze des Ozeans zu erwähnen.
Die Austern der Île de Ré, die für ihren zarten, jodhaltigen Geschmack bekannt sind, sind ein absolutes Muss. Sie werden in den Austernparks der Insel sorgfältig gezüchtet und schmecken pur, mit einem Spritzer Zitrone oder einer Schalottensoße.
Zu den Vorzeigeprodukten der Region mit ihren althergebrachten Produktionsmethoden gehört auch das Meersalz der Île de Ré. Dieses „weiße Gold“ und insbesondere die Salzblume Fleur de Sel erhielten 2023 ihre g.g.A. (geschützte geografische Angabe).
Auch die Salicorne, eine halophile krautige Pflanze, die man in den Marais Réais finden kann, gehört zu den Produkten aus den Marais Réais. Sie gilt als die „Gurke“ des Meeres und ist beispielsweise der ideale Begleiter für das Rezept eines originellen Burgers.
Die Kartoffel AOP, trägt zum gastronomischen Ruf der Insel bei. Diese Kartoffeln werden ab dem Frühjahr von Hand geerntet und zeichnen sich durch ihre dünne Schale und ihr zartschmelzendes Fleisch aus. Sie eignen sich hervorragend zum Braten im Ofen, in Salaten oder als Beilage zu gegrilltem Fisch.
Was die Weinberge betrifft, so produziert die Insel hochwertige AOC-Weine, insbesondere leichte und fruchtige Weiß- und Roséweine. Bei einem Besuch auf den örtlichen Weingütern können Sie die Geheimnisse des Weinanbaus auf Réte entdecken und einzigartige Cuvées probieren, oft begleitet von lokalen Produkten, um ein umfassendes Erlebnis zu schaffen. Auch Cognac- und Pineau-Liebhaber kommen auf ihre Kosten!
