Eine schmackhafte Insel

Wo Staunen und Schlemmen eins sind

Die Île de Ré ist ein echtes Feinschmeckerziel, wo jede Mahlzeit eine Entdeckung ist. Ob Sie sich nun von Meeresfrüchten, lokalen Spezialitäten oder süßen Leckereien angezogen fühlen, die Insel verspricht ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Eine einzigartige Geschmacksreise

Ein gastronomisches Abendessen, ein Bistro, eine Terrasse am Hafen, ein Tisch mit den Füßen im Wasser, eine Austernhütte inmitten der Sümpfe – all das sind Möglichkeiten, Ihren Gaumen zu verwöhnen und die lokalen Aromen von Rétes zu probieren.

Es ist unmöglich, über die Gastronomie auf Ré zu sprechen, ohne die Schätze des Ozeans zu erwähnen.

Die Austern der Île de Ré, die für ihren zarten, jodhaltigen Geschmack bekannt sind, sind ein absolutes Muss. Sie werden in den Austernparks der Insel sorgfältig gezüchtet und schmecken pur, mit einem Spritzer Zitrone oder einer Schalottensoße.
Zu den Vorzeigeprodukten der Region mit ihren althergebrachten Produktionsmethoden gehört auch das Meersalz der Île de Ré. Dieses „weiße Gold“ und insbesondere die Salzblume Fleur de Sel erhielten 2023 ihre g.g.A. (geschützte geografische Angabe).
Auch die Salicorne, eine halophile krautige Pflanze, die man in den Marais Réais finden kann, gehört zu den Produkten aus den Marais Réais. Sie gilt als die „Gurke“ des Meeres und ist beispielsweise der ideale Begleiter für das Rezept eines originellen Burgers.

Die Kartoffel AOP, trägt zum gastronomischen Ruf der Insel bei. Diese Kartoffeln werden ab dem Frühjahr von Hand geerntet und zeichnen sich durch ihre dünne Schale und ihr zartschmelzendes Fleisch aus. Sie eignen sich hervorragend zum Braten im Ofen, in Salaten oder als Beilage zu gegrilltem Fisch.

Was die Weinberge betrifft, so produziert die Insel hochwertige AOC-Weine, insbesondere leichte und fruchtige Weiß- und Roséweine. Bei einem Besuch auf den örtlichen Weingütern können Sie die Geheimnisse des Weinanbaus auf Réte entdecken und einzigartige Cuvées probieren, oft begleitet von lokalen Produkten, um ein umfassendes Erlebnis zu schaffen. Auch Cognac- und Pineau-Liebhaber kommen auf ihre Kosten!

Salz Salzsümpfe Ile De Re Geraldine Jubien

Weinberge La Couarde Ile De Re Mathieu Genon

Auch die Süßschnäbel kommen nicht zu kurz. Traditionelle Kekse wie die Galettes rétaises sind eine Köstlichkeit, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Sie werden aus Butter und lokalem Mehl hergestellt und können zu jeder Tageszeit mit einer Tasse Tee oder Kaffee genossen werden.
Eine weitere Spezialität, die Sie genießen sollten, ist das auf der Insel handwerklich hergestellte Karamell mit Fleur de Sel. Seine cremige Textur und sein süß-salziger Geschmack machen ihn zu einer unwiderstehlichen Süßigkeit. Vergessen Sie auch nicht, einen der Honigsorten zu probieren, die mit Leidenschaft von den Imkern der Insel hergestellt werden, denen es am Herzen liegt, Ihnen ihr Handwerk ebenso nahezubringen wie den Geschmack dieses köstlichen Grand Cru Gourmands.

Die Bedeutung des lokalen und saisonalen Konsums

Lokal und saisonal zu konsumieren ist auf der Île de Ré eine echte Lebensphilosophie. Dadurch werden nicht nur die lokalen Erzeuger unterstützt und das handwerkliche Können bewahrt, sondern auch der CO2-Fußabdruck durch weniger Transportwege verringert. Lokale Produkte, die reif geerntet oder gefischt werden, sind außerdem schmackhafter und nahrhafter. Die Gastronomen der Insel sind im Übrigen starke Befürworter dieses Ansatzes. Viele Gaststätten legen großen Wert darauf, mit lokalen und saisonalen Zutaten zu kochen und garantieren so frische und qualitativ hochwertige Gerichte.

Gut zu wissen!

Eine wertvolle Information für Besucher, die neugierig auf die Gastronomie der Île de Ré sind, ist die Möglichkeit, an kulinarischen Workshops und gastronomischen Führungen teilzunehmen.
Mehrere Produzenten bieten immersive Erlebnisse an, bei denen Sie in die Geheimnisse der Herstellung lokaler Spezialitäten eingeweiht werden können.

Hat Ihnen dieser Inhalt gefallen? Zögern Sie nicht, ihn mit anderen zu teilen!