Die Saunierer der Ile de Ré

Treffpunkt im Land der Exzellenz

Die Coopérative des Sauniers ist ein unumgänglicher Halt, wenn Sie sich mit Salz versorgen möchten.
Mit ihrem 80-jährigen Bestehen und ihren 70 Mitgliedern trägt die Coopérative des Sauniers de l’île de Ré zur Erhaltung des Salzanbaus bei, der ein wertvoller Trumpf der Inselregion ist, indem sie die Unabhängigkeit der Salzbauern mit der gemeinsamen Nutzung von Ressourcen verbindet.

Durch all ihre Maßnahmen ermöglicht die Coopérative des Sauniers de l’île de Ré den Mitgliedern, von ihrem Beruf zu leben und die Salzgewinnung zu sichern. Die gegenseitige Unterstützung steht im Mittelpunkt der Aktionen dieses Zusammenschlusses von leidenschaftlichen Mitgliedern. Was die Logistik betrifft, so arbeiten nicht weniger als zwanzig Angestellte jeden Tag daran, die Verpackung und Vermarktung des Salzes zu gewährleisten.

Diese Salzbauern sind stolz auf ihr althergebrachtes und verantwortungsbewusstes Handwerk und arbeiten in den von Menschenhand geschaffenen Sümpfen seit einem Jahrtausend mit denselben Gesten wie früher. Wenn der Sommer kommt, ist die Konzentration in den Saunalandschaften am höchsten, was zu zwei spezifischen Kristallisationen führt: das grobe Salz am Boden der Tonbecken und das Fleur de Sel an der Wasseroberfläche.

Das Salz von Les Sauniers de l’île de Ré ist hier und über die Grenzen hinaus eine Referenz und ein Beispiel für Authentizität, das die Umwelt respektiert und sich für eine nachhaltige Zukunft einsetzt. Die Kooperative Les Sauniers de l’île de Ré ist um Qualität und eine vernünftige Entwicklung bemüht und hat sich zu einem kontinuierlichen Qualitätsprozess verpflichtet. Jedes Jahr unterzieht sie sich daher einem anspruchsvollen Kontrollaudit durch eine externe Einrichtung, das die konstante Qualität ihrer Produkte sicherstellt.

Die Sauniers de l’île de Ré gehen auf die Wünsche ihrer Kunden ein und bieten eine ganze Palette von Salz (Fleur de Sel, Gros Sel, Salz mit Aromaten usw.) und lokalen Produkten (Salicornes, Caramels, Senf usw.) an. Um all diese Produkte zu entdecken, nehmen Sie sich die Zeit für eine Rast in La Cabane des Sauniers, einem geselligen und gemütlichen Raum in unmittelbarer Nähe der Sümpfe von Ars-en-Ré.