Gut essen auf der Île de Ré!

Wer die Kartoffel mit geschützter Ursprungsbezeichnung probiert, wird sie lieben!

Was ist eine Kartoffel mit geschützter Ursprungsbezeichnung? AOP steht für „Appellation d’Origine Protégée“ (Geschützte Ursprungsbezeichnung). Diese Kartoffel ist ein unverzichtbares Produkt aus Rétais. Sie ist für ihre dünne Schale, ihr zart schmelzendes Fleisch und ihren leicht süßlichen Geschmack bekannt. Mjam! Die Kartoffel mit geschützter Ursprungsbezeichnung der Ile de Ré umfasst zwei Sorten:

• Die Alcmaria mit ihrem zartschmelzenden Fleisch, die ab April auf den Märkten zu finden ist.
• Die Charlotte mit gelbem Fleisch, die von Mitte Mai bis Ende Juni erhältlich ist.

Wie wird sie nun zubereitet? Sie können sie dämpfen oder in der Pfanne braten, mit gesalzener Butter und natürlich Fleur de Sel von der Île de Ré servieren! Sie können sie ab April direkt auf den Märkten und bei den Erzeugern kaufen.

Denken Sie an die Prise Salz auf Ihren Tellern!

Was wäre die Île de Ré ohne die Salzgärten, die sich so weit das Auge reicht erstrecken? Heute sind es über 400 Hektar, die von 90 Salzbauern auf der Île de Ré bewirtschaftet werden. Salz wird als das weiße Gold bezeichnet und auf der Insel ist das Salz zu 100 % natürlich und wird von Hand geerntet, um der althergebrachten Tradition zu folgen. Salz und Fleur de Sel sind ein Muss auf den Tischen der Insel Ré. Vergessen Sie also nicht, Ihre Gerichte (in Maßen) zu salzen!

Gönnen Sie sich eine jodhaltige Pause mit Austern von der Ile de Ré.

Auf der Ile de Ré weiß man, sich Zeit für gutes Essen zu nehmen, vor allem, wenn man frisch aus dem Wasser gezogene Austern genießt! Austern sind ein natürliches Produkt und gut für die Gesundheit. Sie können sie an vielen Orten auf der Insel finden.

Denken Sie bei Ihren Wanderungen oder Radtouren daran, eine Schlemmerpause in den Hütten der Austernzüchter zu machen, die direkt am Ozean oder inmitten der Sümpfe liegen. Gaumenfreuden garantiert!

Vergessen Sie den Aperitif nicht!

Gut essen auf der Île de Ré ist gut, aber einen Aperitif dazu zu trinken, ist noch besser. Und ja! Der Aperitif ist ein besonderer Moment, um sich nach einem schönen Tag zu entspannen.

Wenn Sie immer in Maßen* die Produkte der Weinberge von Rétaise genießen möchten; Pineau, Cognac und Wein warten nur darauf, von Ihnen getrunken zu werden:

• Pineau des Charentes: Dies ist ein lokaler Aperitif, den Sie unbedingt probieren sollten. Kleiner Tipp für Melonenliebhaber: Pineau zu Ihrer Melone, das ist so lecker!
• Cognac: Die Eigenschaften des Cognacs von der Île de Ré sind mit dem Meerescharakter verbunden, er ist fruchtig und unglaublich vollmundig. Die Cave Coopérative bietet 6 Flaschen zum Verkauf an, darunter eine 10 Jahre alte Spezialität.
• Der Wein: Sie haben die Wahl zwischen Weiß-, Rot- und Roséwein, die alle lokal produziert werden. Die Arbeit im Weinberg auf der Île de Ré ist ein Know-how, das man schon bei der ersten Verkostung spürt.

* Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich, konsumieren Sie in Maßen.

Fehlt Ihnen eine Idee, wie Sie auf der Île de Ré gut essen können?

Die Île de Ré hat das weiße Gold mit dem Salz, aber sie hat auch das rote Gold mit einem Gewürz! Es handelt sich um Safran, made in Île de Ré. Sie finden ihn in zahlreichen Geschäften und auf einigen Märkten, um Ihre Gerichte zu würzen!

Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken oder Ihren Gerichten einen Hauch von Farbe verleihen möchten, können Sie Salicorne verwenden. Sie ist ebenfalls eines der Vorzeigeprodukte der Insel und wird in den Sümpfen von Réais produziert. Sein kleiner Jodgeschmack macht den Unterschied in Ihren Salaten!

Und schließlich: Wenn Sie keine Lust zum Kochen haben, aber auf der Île de Ré gut essen möchten, warum gönnen Sie sich dann nicht ein Restaurant? Ein großes Angebot für alle Geschmäcker und Wünsche auf der Insel garantiert Ihnen geschmackliches Glück.

Mit all dem wünschen wir Ihnen einen guten Appetit!